Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.
¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.
Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla
Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla
Participa esta semana: Sorteo Recetas 3 Semana
| Nombre | Receta | Foto |
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| Rosa Código de participación: H8JQCS2M | Pelotas de RellenoEl secreto para un gran sabor es añadir el punto justo de especias, sin pasarse pero que queden sabrosas. También, yo uso caldo de cocido sin grasa, de modo que no quedan tan empachosas. ¡Ah! Y echarle muchos piñones, que le dan un toque magnífico al comerlas. Acompañadas con un vaso de vino yeclano, es una receta ideal para los días de frío. |
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| Maria Gloria Código de participación: P94VIKL7 | Queso frito con pimientosQueso frito con tomate y pimientos:Se fríe el queso, luego el pimiento y por último el tomate con un poco azúcar y sal. Cuando el tomate ya está casi frito se le añade el queso los pimientos. Yo recomiendo freirlo con pimientos y cortar el queso no muy fino para que no se nos rompa al freirlo |
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| Ines Código de participación: OCL7UV9T | Empanadas de patatasPara 25 empanadas necesitaria,El relleno sería mezclar: 4 latas de atún 10 patatas medianas hervidas Un puñado de piñones 6 huevos cocidos 3 latas de pimiento cocinado, como las de atún Sal Perejil La masa 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de agua Sal 1 cucharada de azafrán Harina la que admita hasta que la masa se pueda extender. Espandir la masa en forma circular del tamaño de la Palma de la mano, echar relleno y cerrar la masa en forma de empanada. 1 huevo para pintar previo a hornear y en 45 min aprox a 180 grados estará listo. Truco: pinchar la empanada en tres sitios con un tenedor para que no se rompa la masa al cocer. |
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