Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.

¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.

Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla

Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla

Participa esta semana: Sorteo Recetas 3 Semana

Nombre Receta Foto
Rosa

Código de participación: H8JQCS2M

Pelotas de Relleno

El secreto para un gran sabor es añadir el punto justo de especias, sin pasarse pero que queden sabrosas. También, yo uso caldo de cocido sin grasa, de modo que no quedan tan empachosas. ¡Ah! Y echarle muchos piñones, que le dan un toque magnífico al comerlas. Acompañadas con un vaso de vino yeclano, es una receta ideal para los días de frío.

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Maria Gloria

Código de participación: P94VIKL7

Queso frito con pimientos

Queso frito con tomate y pimientos:

Se fríe el queso, luego el pimiento y por último el tomate con un poco azúcar y sal. Cuando el tomate ya está casi frito se le añade el queso los pimientos. Yo recomiendo freirlo con pimientos y cortar el queso no muy fino para que no se nos rompa al freirlo
Ines

Código de participación: OCL7UV9T

Empanadas de patatas

Para 25 empanadas necesitaria,
El relleno sería mezclar:
4 latas de atún
10 patatas medianas hervidas
Un puñado de piñones
6 huevos cocidos
3 latas de pimiento cocinado, como las de atún
Sal
Perejil
La masa
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal
1 cucharada de azafrán
Harina la que admita hasta que la masa se pueda extender.
Espandir la masa en forma circular del tamaño de la Palma de la mano, echar relleno y cerrar la masa en forma de empanada.
1 huevo para pintar previo a hornear y en 45 min aprox a 180 grados estará listo.
Truco: pinchar la empanada en tres sitios con un tenedor para que no se rompa la masa al cocer.