Descubre los secretos que nos envian nuestros ruteros en la cuarta semana

Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.

¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.

Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla

Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla

Participa esta semana: Sorteo Recetas 4 Semana

Nombre	Receta	Foto
Rosa Código de participación: NBS2LXSM	Paella de garbanzos y bacalao Mi secreto es ponerle bastante bacalao para que esté gustoso, y desalarlo lo justo para no tener que añadir sal. También, para darle color añado cúrcuma en vez de colorantes artificiales, de modo que tiene más propiedades, es mucho más natural y sale exquisito.	Ver video enviado
Antonia Código de participación: ITM15SI5	Pan Bendito de San Blas PAN BENDITO, Ingredientes :1kg Harina fuerte, 250gr Azúcar, 100 ml Aceite, 2 Huevos + 1 para pintar, 200ml Leche, 50gr Levadura fresca, 1 Vaso de zumo de naranja, Ralladura de limón y de naranja. Preparación: Deshacemos la levadura en la leche templada y se mezcla con el resto de líquidos, añadimos el resto de los ingredientes y se amasa bien, formamos una bola, la ponemos en un bol tapada con un paño y después de que haya doblado el volumen, se vuelve a amasar un poco, formamos los panes al tamaño que nos convenga y decoramos los panes con un poco de masa que habremos apartado y sobado con más harina formando trenzas, flores, hojas etc. Volvemos a tapar con un paño y esperamos a que vuelvan a doblar su tamaño, pintamos con huevo y horneamos a 180 grados unos 35 minutos (depende del tamaño del pan y del horno) y ya estarán listos. Acompañados de un buen vino dulce de Yecla están exquisitos.
Ines Código de participación: P7RV5IRY	Torta Frita Ingredientes: levadura fresca, cantidad tamaño como una nuez 1 vaso de agua templada Harina la que permita 1 pizca de sal Elaboración: Se mezcla una parte de agua con la levadura, y cuando se haga una pasta se le echa el resto de agua. Se le echa harina la que admita y una pizca de sal hasta que tenga la textura de la masa se deja reposar aprox 15 min. Vamos cogiendo una parte de masa, y Con un rodillo se le da la forma de tortita. Se echa en la sartén en aceite templado y se fríe. Así se conseguirá su perfecta torta frita. Como truco o consejo, unas anchoas y a chuparse los dedos