Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.

¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.

Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla

Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla

Participa esta semana: Sorteo Recetas 4 Semana

Nombre Receta Foto
Rosa

Código de participación: NBS2LXSM

Paella de garbanzos y bacalao

Mi secreto es ponerle bastante bacalao para que esté gustoso, y desalarlo lo justo para no tener que añadir sal. También, para darle color añado cúrcuma en vez de colorantes artificiales, de modo que tiene más propiedades, es mucho más natural y sale exquisito.

Ver video enviado

Antonia

Código de participación: ITM15SI5

Pan Bendito de San Blas

PAN BENDITO, Ingredientes :1kg Harina fuerte, 250gr Azúcar, 100 ml Aceite, 2 Huevos + 1 para pintar, 200ml Leche, 50gr Levadura fresca, 1 Vaso de zumo de naranja, Ralladura de limón y de naranja. Preparación: Deshacemos la levadura en la leche templada y se mezcla con el resto de líquidos, añadimos el resto de los ingredientes y se amasa bien, formamos una bola, la ponemos en un bol tapada con un paño y después de que haya doblado el volumen, se vuelve a amasar un poco, formamos los panes al tamaño que nos convenga y decoramos los panes con un poco de masa que habremos apartado y sobado con más harina formando trenzas, flores, hojas etc. Volvemos a tapar con un paño y esperamos a que vuelvan a doblar su tamaño, pintamos con huevo y horneamos a 180 grados unos 35 minutos (depende del tamaño del pan y del horno) y ya estarán listos. Acompañados de un buen vino dulce de Yecla están exquisitos.
Ines

Código de participación: P7RV5IRY

Torta Frita

Ingredientes:
levadura fresca, cantidad tamaño como una nuez
1 vaso de agua templada
Harina la que permita
1 pizca de sal
Elaboración:
Se mezcla una parte de agua con la levadura, y cuando se haga una pasta se le echa el resto de agua.
Se le echa harina la que admita y una pizca de sal hasta que tenga la textura de la masa se deja reposar aprox 15 min.
Vamos cogiendo una parte de masa, y Con un rodillo se le da la forma de tortita.
Se echa en la sartén en aceite templado y se fríe.
Así se conseguirá su perfecta torta frita.
Como truco o consejo, unas anchoas y a chuparse los dedos