Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.
¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.
Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla
Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla
Participa esta semana: Sorteo Recetas 3 Semana
| Nombre | Receta | Foto |
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| Rosa Código de participación: UR6JVZL4 | Cocido YeclanoMi truco reside en apenas echarle aceite, ya tiene bastante con la grasita del pollo y el jamón. Así queda más ligero y saludable. También, en vez de echarle colorantes artificiales, le echo cúrcuma, que le da el colorcito, el sabor, y además tiene propiedades muy beneficiosas.Además, cuando voy a comerlo, lo sirvo sin caldo y lo chafo con el tenedor, mezclando los ingredientes para una explosión de sabores, y le añado un chorrito de aceite en crudo que le da un toque buenísimo. Aparte me echo una tacita con el caldo, y con un chorrito de limón resulta muy reconfortante en días de frío. Si además se acompaña con un buen vino yeclano, tenemos una comida digna de reyes. |
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| Juan José Código de participación: JYNORA76 | Lentejas con arrozIngredientes:2 de arroz por 1 de lentejas 250gr acelgas 1 cabeza ajo 1 cebolla 2 cucharadas tomate Pimentón de la Vera 1 patata partida a trozos Unas hojas de laurel Se pone en agua las lentejas, la patata las acelgas, el ajo y el laurel. Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimentón. Se echa el sofrito a la olla. Se deja hervir media hora y entonces se añade el arroz. Mi truco sería tanto la patata como dejar que hierva todo bien antes de echar el arroz |
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| Ines Código de participación: V1M6D0LD | GachasmigasAcompañarlo de un vino tinto yeclano, comer con pan pellizcando con la mano, y limpiar la sartén con aceite y papel para tenerla lista para las próximas gachasmigas |
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| María Gloria Código de participación: 5TSQ6TG0 | Olla GitanaOlla gitana1. Sofreir la cebolla con una cucharada de tomate y pimentón 2. En una olla poner los garbanzos, una patata a rodajas, un trozo calabaza, una cabeza de ajo, y echar el sofrito 3. Añadir acelgas Truco: utilizar caldo de verduras en vez de agua para potenciar el sabor |
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