¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.

Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla

Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla

Participa esta semana: Sorteo Recetas 3 Semana

Nombre Receta Foto
Rosa

Código de participación: UR6JVZL4

Cocido Yeclano

Mi truco reside en apenas echarle aceite, ya tiene bastante con la grasita del pollo y el jamón. Así queda más ligero y saludable. También, en vez de echarle colorantes artificiales, le echo cúrcuma, que le da el colorcito, el sabor, y además tiene propiedades muy beneficiosas.
Además, cuando voy a comerlo, lo sirvo sin caldo y lo chafo con el tenedor, mezclando los ingredientes para una explosión de sabores, y le añado un chorrito de aceite en crudo que le da un toque buenísimo. Aparte me echo una tacita con el caldo, y con un chorrito de limón resulta muy reconfortante en días de frío. Si además se acompaña con un buen vino yeclano, tenemos una comida digna de reyes.

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Juan José

Código de participación: JYNORA76

Lentejas con arroz

Ingredientes:
2 de arroz por 1 de lentejas
250gr acelgas
1 cabeza ajo
1 cebolla
2 cucharadas tomate
Pimentón de la Vera
1 patata partida a trozos
Unas hojas de laurel

Se pone en agua las lentejas, la patata las acelgas, el ajo y el laurel.
Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimentón.
Se echa el sofrito a la olla. Se deja hervir media hora y entonces se añade el arroz.

Mi truco sería tanto la patata como dejar que hierva todo bien antes de echar el arroz
Ines

Código de participación: V1M6D0LD

Gachasmigas

Acompañarlo de un vino tinto yeclano, comer con pan pellizcando con la mano, y limpiar la sartén con aceite y papel para tenerla lista para las próximas gachasmigas

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María Gloria

Código de participación: 5TSQ6TG0

Olla Gitana

Olla gitana

1. Sofreir la cebolla con una cucharada de tomate y pimentón
2. En una olla poner los garbanzos, una patata a rodajas, un trozo calabaza, una cabeza de ajo, y echar el sofrito
3. Añadir acelgas

Truco: utilizar caldo de verduras en vez de agua para potenciar el sabor