Os dejamos los cocineros que nos han enviado sus secretos para preparar los mejores platos de la gastronomía de Yecla. Y recuerda que la mejor forma de acomparlos es con un vino DO Yecla.

¿Te apuntas? Sorteamos un lote de productos de la Ruta del Vino de Yecla cada semana.

Introducción: Concurso de Recetas Tradicionales de Yecla

Bases Bases concurso recetas tradicionales de Yecla

Participa esta semana: Sorteo Recetas 5 Semana

Nombre Receta Foto
Inés

Código de participación: EJCOFE9V

Gazpachos Yeclanos

Torta manchega. Cortada en pellizcos pequeños y ración dos puñados por persona
Medio pimiento rojo partido en trozos grandes por cada dos personas
1 bote de tomate de pera
Una bandeja de champiñón partido
Un puchado de espinacas partida
Conejo o pollo
Romero y sal al gusto
Se fríe el pimiento y se saca. Se fríe el pollo si elegimos está carne, después se le echan las espinacas y el tomate, este último se parte con la friedera.
Se deja 10 min que se vaya friendo todo. A continuación se le echa el champiñón, romero y sal, llenamos la olla hasta arriba de agua menos dos dedos para que no rebose y se deja todo unos 25 min.
Por último se vierte la torta de gazpacho partida y se le deja todo 10 min.
Secreto: poner de base del plato una trozo de torta que llené el plato, sin partir. Echar la ración de gazpacho y al terminar comer la torta de la base quedará muy melosa, le pones unas anchoas, lo enrollado y de rechupete