El próximo martes 18 y miércoles 19 de diciembre José Joaquín Cortes, sommelier y consultor gastronómico organiza un Master Class sobre vinos, gastronomía y su venta sugestiva en hostelería y comercio. Impartida por: JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS, sommelier y consultor gastronómico, “Nariz de Oro” de España (+info: www.josejoaquincortes.com)

Los temas a tratar serán:

  1. El vino
    • Nociones elementales de viticultura y enología.
    • Metodología del sensorial del vino. 
    • Técnicas de maridajes gastronómicos del vino.
    • Cata de 5 tipos representativos de vinos de la DO YECLA según variedades, elaboración, estilos y zonas de producción.
  2. La gestión de bodega y de la oferta de vinos en hostelería
  3. Aspectos fundamentales de servicio del vino y sus maridajes gastronómicos 
  4. Técnicas de venta sugestiva del vino y fidelización del cliente en bares y restaurantes 

Esta dirigida a profesionales de servicio, economato y cocina en bares, restaurantes y hoteles. También a profesionales de distribuidoras y comercio especializado de vinos y alimentación.

  • Duración: 8 a 10 horas aprox.
  • Horarios: de 16:00 h a 21:00 h. 
  • Lugar de formación: Centro de Cualificación Turística. C/ Pintor Aurelio Pérez, 1. 30006 Murcia. (ver mapa)
  • Inscripciones:  o a través del 620 070 640 (Jacob Martin)
  • Dicha formación podría ser financiada de forma bonificada a través de los créditos de seguros sociales de las empresas participantes. 


El director del master class, José Joaquín Cortés tiene una larga trayectoria profesional en el mundo del vino y la gastronomía:

  • Es sommelier y consultor freelance para empresas de alimentación gourmet y bebidas, hostelería y organización de eventos, a nivel nacional e internacional. 
  • Mejor sommelier de España  “Nariz de Oro” 2012, subcampeón del mundo en el “Habanosommelier International Contest “ 2010, finalista del concurso U.A.E.S. “Mejor Sumiller de España”, del 2009 al 2013.
  • Experto en análisis sensorial y especialista en vinos, bebidas espirituosas, mixología, café, Habanos y alimentación gourmet,  es también asesor y coffee sommelier de Nespresso en su sede central de Suiza y autor de su blog gastronómico "Entre Copas" en www.josejoaquincortes.com.   
  • Especialista en formación y comunicación gastronómica, viene colaborando con diversas instituciones del sector y medios de comunicación, como su paso en MasterChef de TVE, así como en numerosos eventos del mundo del cine.
  • Nacido en Alicante y residente en Sevilla, donde comenzó su trayectoria como asesor jurídico y consultor de RRHH en hostelería y turismo. Es licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia, Diplomado en Gestión Internacional  de Empresas por la E.O.I. de Sevilla y titulado C.A.P. por la Universidad de Sevilla.

Algunos enlaces de interés

RESUMEN INTERVENCIÓN EN EL PROGRAMA MASTERCHEF ESPAÑA EN TVE:  


ENTREVISTA MÁS RECIENTE EN EL PROGRAMA “ESTA NOCHE MARIASELA” DE COLOR VISIÓN TV - REPÚBLICA DOMINICANA: 


ENTREVISTA EN EL PROGRAMA "BUENOS DÍAS" DE CANAL SUR TV - ESPAÑA:




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