La Agrupación de Escuadras “Minerva”, juntamente a Ruta del Vino de Yecla, el Ayuntamiento de Yecla y la Asociación de Mayordomos celebrará la novena edición del CERTÁMEN ENOLÓGICO FIESTAS DE LA VIRGEN, la cual tendrá lugar el próximo 17 de noviembre.
Junto a las bodegas adscritas, Bodegas Castaño, Bodegas Señorío de Barahonda, Bodegas La Purísima, Bodegas Evine y Bodegas Casa Boquera, la organización del certamen organizará tres eventos durante el próximo sábado 17 de noviembre.
APUESTA POR LA FORMACIÓN
Dentro de las actividades que desarrolla la Ruta de Vino de Yecla son muchas las actividades orientadas a la convivencia, fusión entre vinos y gastronomía, visitas a bodegas,… Toda una serie de actividades orientadas al conocimiento y descubrimiento de los vinos y las bodegas de Yecla, y a la degustación de tapas y platos típicos de nuestros bares, restaurantes y casas de vinos.
La organización del certamen ha decidido definir cuál será el enfoque actual que debe caracterizar a este certamen en un futuro. No es otro que la “Formación del sector vitivinícola y hostelero de la ciudad de Yecla”.
Nuestro “Concurso de Catadores Amateur” tiene entre sus objetivos divulgar la cultura del vino y dar nociones a sus participantes de cómo llevar a cabo una cata. Además de su carácter competitivo, como cualquier concurso, tiene un importante carácter didáctico en las distintas técnicas de realización de cata.
Al hilo de esa formación, este año retomamos una de las actividades que realizamos en 2013 y 2014, una Master Class profesional dirigida al sector vitivinícola y de la restauración. Aquellos años pudimos contar con la presencia de los restaurantes con “Estrella Michelín” de la ciudad de Alicante, Mª José San Román del Restaurante Monastrell; y de la Región de Murcia, Pablo González Conejero del restaurante “La Cabaña Buenavista”. Desde la organización del certamen vemos interesante llevar a cabo la formación a este sector, que tanto aporta a nuestra ciudad, y que en cierta medida puede ayudar a complementar y mejorar el servicio de restauración que se presta en Yecla.
Las ACTIVIDADES que se realizarán el próximo día 17 de noviembre serán las siguientes:
Concurso de catadores amateur
El concurso se llevará a cabo a las 10:30 horas en las instalaciones del Consejo Regulador. Asistencia limitada a participantes.
El concurso de catadores estará abierto al público en general, considerado de amateur y por tanto no se permitirá la participación de profesionales dedicados a la enología. La Asociación Escuadra Minerva llevará a cabo la organización de este concurso. El mismo otorgará tres premios en metálico a sus tres primeros clasificados. Todos los participantes serán obsequiados con un diploma y una botella de vino, obsequio ofrecido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos Yecla”.
Las bases del concurso se pueden encontrar en la página web de la Asociación Escuadra Minerva www.escuadraminerva.com. La preinscripción al concurso, que deberá realizarse desde la web de la escuadra finaliza el día 14 de noviembre.
Los premios consistirán en la entrega de dinero en efectivo y de un trofeo. El primero de ellos será entregado por el Excmo. Ayuntamiento de Yecla, el segundo por la Asociación Ruta del Vino de Yecla y el tercero por la Asociación Escuadra Minerva, y ascenderán a 200, 150 y 100€ respectivamente.
Master Class. Actividad Formativa: “Vino, Gastronomía y su venta sugestiva en hostelería”
Hora y lugar: 10:30 horas en los salones del restaurante Los Chispos, sito en Yecla (Murcia) Ctra. de Villena s/n. La asistencia se limitará a las invitaciones realizadas por la organización del evento.
Actividad dirigida a los profesionales de la hostelería. La organización del evento se reserva el derecho a llevar a cabo las invitaciones a los establecimientos y personas que estime oportuno.
Nuestro invitado, José Joaquín Cortés, impartirá una jornada dirigida a restaurantes y bares cuyo contenido se centrará en distintos aspectos:
La gestión de bodega y la oferta gastronómica de vinos en hostelería y comercios especializados.
El servicio y comunicación del vino al cliente.
Técnicas de Merchandising y venta sugestiva del vino. Fidelización del cliente en bares, restaurantes y comercio especializados.
Cata de 5 vinos representativos de la D.O. Yecla.
Actividad lúdica y divulgativa, y entrega de premios
Por la tarde a las 18:30 horas en el Auditorio Municipal. Asistencia libre.
Actividad que se celebrará, a cargo de José Joaquín Cortés, bajo el título “Copas de Cine. Vinos, gastronomía, y cocktails míticos del séptimo arte”.
En este acto se llevará a cabo la entrega de premios del concurso celebrado por la mañana en las instalaciones del Consejo Regulador.
José Joaquín Cortés
Algunas de las notas a destacar de nuestro invitado:
Nacido en Alicante ( España) y de 45 años, es Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia, Master en Gestión Internacional de Empresas por la E.O.I. de Sevilla y diplomado C.A.P. ( Certificado de Aptitud Pedagógica) por la Universidad de Sevilla.
Mejor sommelier de España “Nariz de Oro” 2012, subcampeón del mundo en el “Habanosommelier International Contest “ 2010, finalista del concurso U.A.E.S. “Mejor Sumiller de España”, del 2009 al 2013, ganador del certamen de mixología “Origin” by Schweppes 2011 en Andalucía y finalista del certamen "Mejor Sumiller de España en Cava" - D.O. Cava 2015 , entre otros reconocimientos.
Sommelier y consultor freelance de alimentación y bebidas, es experto en análisis sensorial y especialista en vinos, bebidas espirituosas, mixología, café, Habanos y gastronomía, a nivel nacional e internacional. Del mismo modo es asesor de empresas de hostelería, de bebidas y de alimentación gourmet en los campos de la formación, marketing y comunicación de marca y la organización de eventos.
Diplomado en “Técnicas de olfacción” ( Programa Ysios Elite por Alexandre Schmitt. Cátedra Ferrán Adriá, Universidad Camilo José Cela) y formador homologado por el C.R.D.O. Jerez- Xérès- Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Su formación en los campos de la hostelería, la sumillería y la gastronomía se desarrolló “in company” entre los años 2005 y 2012 en los que desempeñó la gestión del departamento de alimentos y bebidas de la cadena Restaurantes Modesto, en Sevilla ( España).
