II JORNADAS DE MARIDAJE Y RUTAS DEL VINO DE LA REGIÓN DE MURCIA
El jueves día 22 de mayo fueron inauguradas las "II JORNADAS DE MARIDAJE Y LOS VINOS DE LAS RUTAS DE LA REGIÓN DE MURCIA EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO LA FLOTA".
El evento fue inaugurado a las 12, por Don Juaquín Buendía, Director general del F.P, y asistieron alumno, equipo directivo, profesores y patrocinadores de las Jornadas.
La Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia “La Flota”, organiza del 22 al 29 de Mayo las segundas Jornadas sobre Maridaje y las Rutas del Vino de nuestra región, tras su inicio, en mayo de 2012, cuando se celebraron las I Jornadas, y posteriormente, por el empuje que ha tenido este año, la celebración de la ”I Feria del Enoturismo de la Región de Murcia”.
A través de las tres Asociaciones ”Rutas del Vino” Bullas, Jumilla y Yecla, el turista encuentra en la actualidad, una bonita y atractiva forma de hacer Turismo, la oferta enoturística, que hace que Murcia se presente como uno de los principales destinos enológicos de España.
Los bellos parajes que rodean los municipios murcianos vitivinícolas, poseen paisajes dignos de ser visitados, y la cultura del vino, se encuentra impregnada en cada paso que da el visitante, así como en su rica y variada gastronomía.
Por eso, desde la Escuela de Hostelería, se rinde homenaje a todas aquellas personas que hacen posible el maridaje de nuestros vinos con otros productos gastronómicos, culturales y patrimoniales del lugar.
Esta iniciativa de la Escuela de Hostelería permite a los alumnos, futuros responsables de la elaboración de cartas en los establecimientos hosteleros, tener un conocimiento de las posibilidades que ofrecen los productos regionales, en este caso el vino, y que la presencia de nuestros vinos en los menús de la Región se convierta en una practica habitual en nuestros bares y restaurantes.
ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES
JUEVES 22 DE MAYO
Inauguración Oficial de las I I JORNADAS DE MARIDAJE Y RUTAS
DEL VINO DE LA REGIÓN DE MURCIA.
VIERNES 23 DE MAYO 10:.OO a 11.00
Salvador Martínez Sánchez
Director del Museo del vino de Bullas, arqueólogo e historia-
dor.
“ El Museo del vino de Bullas y la museología del vino en Espa-
ña “
MARTES 27 DE MAYO 10:.OO a 11.00
Manuela Irene Fernández Carvalho.
Técnico superior en Vitivinicultura, y Sumiller.
“ Las raíces del vino en las Rutas del la Región de Murcia “
MIÉRCOLES 28 DE MAYO 17.00 a 18.00
Juan Pedro Castaño Muñoz.
Presidente de la asociación “ Ruta del Vino de Yecla”
“La Ruta del Vino de Yecla. Compromiso de servicio y calidad “
JUEVES 29 DE MAYO 11.30
Fuensanta Muñoz Caravaca
Directora gerente de la almazara Olimendros de Jumilla
“El aceite de oliva en la Ruta del Vino de Jumilla-
* Al término de cada ponencia, se ofrecerá un vino en el
aula taller de la Escuela de Hostelería y Turismo.
MENÚS
22 de Mayo de 2014
Inauguración oficial de las Jornadas, con vinos de las tres 3 Rutas de la Región de Murcia
28 de Mayo de 2014 RUTA DE YECLA
Milhojas de pulpo al Monastrell. Guiso de trigo. Revuelto
huertano de tomate y pimiento. Sopa fría huertana. Mújol
del Mar Menor con ajos tiernos. Cordero en pebre al vino
blanco de Yecla.
Postres Manzana-coco ó Pasión-coco y Chocolate-Avellana-
Naranja.
D.O. YECLA
La Purísima blanco 2013
Castaño blanco 2013
Barahonda blanco 2013
Castaño Rosado 2013
Barahonda Rosado 2013
La Purísima rosado 2013
La Purísima tinto 2013
Hécula 2012
Evine joven 2012
Evine Llano Quintanilla orgánico 2010
Barahonda crianza Cueva Negra 2010
Iglesia Vieja 2006 Crianza
Enesencia Dulce 2012
Castaño Dulce 2011
Bellum 2009
